LA CARTE

Toutes nos boissons lactées peuvent être réalisées au lait végétal - lait d’avoine +0.50€

Le coin Cafèterie

Toutes nos boissons lactées peuvent être réalisées au lait végétal - lait d’avoine +0.50€

Le Café / Décaféiné

2,50 €

Le Ristretto

2,50 €

Le Double Expresso

4,50 €

Le Café Crème

3,50 €

Le Thé / L’Infusion

3,50 €

Le Chocolat Chaud

4 €

Le Capuccino

6 €

Le Café Viennois

6 €

Le Chocolat Viennois

6 €

Les Champagnes

La maison Denis Salomon située au coeur de la Champagne propose des crus travaillés avec finesse et savoir faire. D’une part leur cuvée La Belle Année, issue de l’assemblage de trois cépages emblématiques de la région (Pinot noir, Meunier,Chardonnay). D’autre part leur cuvée Le Clos Barret produite seulement à 600 bouteilles par an, composée des sept cépages de la région ( Chardonnay, Meunier, Pinot noir, Arbane, Petit Meslier, Pinot gris et Pinot blanc). Une ode au plaisir et à la finesse !

Coupe de Champagne 12cl Denis Salomon

15 €

Denis Salomon La Belle Année 2018 - Blanc

89 €

Clos Barret 2018

179 €

La Carte des Spritz

LE SPRITZ PROVENCAL

Orange Colombo, effervescent local, eau gazeuse

13 €

LE SPRITZ THYM

Farigoule (liqueur de thym), effervescent local, eau gazeuse

13 €

LE SPRITZ POIRE

Gin XII, purée de poire, effervescent local, eau gazeuse

13 €

LE SPRITZ AUTOMNAL

Liqueur de figues, effervescent local, eau gazeuse

13 €

LE SPRITZ SANS ALCOOL

Pomme, citron, vin sans alcool et eau gazeuse

13 €

Les Digestifs

15 € / 4cl

LES WHISKIES

Bellevoye (France) Amrut (Inde) Matsuri Mizunara (Japon) Matsuri The Peated (Japon) Glenfiddich (Ecosse) Jack Daniel’s Single Barrel (USA) Uisce de Profundis (France) +25€

15 €

LES WHISKIES TOURBES

Port Charlotte (Ecosse) Matsui The Peated (Japon) Lagavulin 15 ans (Ecosse) Big Peat (Ecosse)

15 €

LA SELECTION FERRONI

Rhum Trident Noir Rhum Café Flamant Rhum Roof Rye (Whisky) Boucan d’Enfer (Rhum Fumé)

15 €

LES DIGESTIFS AROMATISES

Pulpeuse - citron (Agde) Liqueur Douce - poire et cognac Mentheuse - menthe (Agde) Liqueur Farigoule - thym Génépi Amaretto Bailey’s Liqueur Honey Safran

8 €

LES RHUMS DE MELASSE

Millonario XO (Perou) Naga (Indonésie) Planteray (Barbades) Phraya (Thaïlande) Opthimus (Rep. Dom.) Coloma (Colombie) AH Riise (Iles Vierges USA) +10€ Hechiecera (Colombie) Compagnie des Indes (Barbades) Kraken (Trinidad) Santa Teresa (Venezuela)

15 €

LES RHUMS AGRICOLES

Baie des Trésors (Martinique) Manutea Vanila (Tahïti) A1710 Soleil de Minuit ( Martinique) +15€ A1710 Renaissance (Martinique) La Favorite (Martinique) : - La Digue 2023 - L’Authentique - La Flibuste 2001 +30€ Neisson (Martinique) Clement VSOP (Martinique) Mhoba Stand 101 (Afrique du Sud) Depaz Reserve Speciale VSOP (Martinique)

15 €

LES COGNAC

Henessy XO +5€ Remy Martin XO +7€ Coutanseaux Ainé XO +10€

15 €

LE BAS ARMAGNAC

Veuve Goudoulin 2000

15 €

AOP CASSIS BIO - LES BLANCS

BLANC DE BLANC PATERNEL 2025

Vin emblématique de la région depuis plus de soixante dix ans.

12CL

10 €

50CL

39 €

75CL

49 €

150CL

99 €

300CL

199 €

ESPRIT DE FAMILLE 2024

Issue des plus vieilles vignes du domaine. Elevée six mois en barrique - 75cl

59 €

COTE DE PROVENCE - LE ROSE

GRAND ROSE PATERNEL 2025

Vendangé à la main à Saint-Cyr-sur-Mer. Belle fraîcheur, rondeur, notes légères de fruits rouges.

50CL

29 €

75CL

99 €

150CL

99 €

AOP BANDOL BIO - ROUGE

PATERNEL 2023

Elevée dix huit mois en barrique. Notes de fruits rouges mûrs, épices

12CL

12 €

50CL

39 €

75CL

59 €

Les Cocktails Signatures - Avec ou Sans Alccol

Imaginés et réalisés maison par notre cheffe barmaid et son équipe, nos cocktails signatures célèbrent sa passion et sa créativité. Ici, le rideau se lève sur une carte où chaque création raconte un instant et une émotion. Installez vous bien confortablement dans vos chaises comme face à la scène d’un théatre ayant pour toile de fond une vue sur la Méditérannée. Entre écho et mise en scène, laissez vous emporter par vos sens face à ce spectacle d’un autre monde.

LA CANNELLE

Vin Rouge de Provence, Whisky Jack Daniel’s, compotée à la pomme et à la cannelle, miel de Provence. Déclinable en sans alcool au Sober Whisky (Whisky sans alcool)

14 €

LA POIRE

Liqueur de Poire de Forcalquier, Calin Polisson (liqueur de calisson), purée de poire, sirop maison romarin, blanc d'oeuf Déclinable en sans alcool au JNPR N°3 (Gin sans alcool)

14 €

L'IODE

vermouth de Forcalquier, Gin infusé aux coquilles d’huître, citron. Déclinable en sans alcool au JNPR N°3 et VRMH (gin et vermouth sans alcool)

14 €

LA TRUFFE

Vodka infusée à la truffe, jus de raisin rouge, sirop maison à la noix, bitter à l’amande. Déclinable en sans alcool au JNPR N°1 (Gin sans alcool)

14 €

Les Pastis Artisanaux

LE PASTIS DU CHATEAU DES CREISSAUDS

50 plantes fraîches récoltées entre mai et juin, ensuite infusées 12 mois en fût de chêne.

7 €

LE PASTIS CALANQUAIS

Premier pastis artisanal de la Côte Bleue

7 €

LE PASTIS HENRI BARDOUIN PRESTIGE